第三百二十七章 又將是一個幸福年

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    大清早，李龍和李安國四人老馬號這邊號過早飯，就牽着野豬趕往李家。

    為了殺豬方便，這頭野豬昨天就已經趕到了單獨的圈裏，今早也沒餵食，所以用繩子綁着牽走還是相對容易一些。

    老羅叔是要把養的這些東西餵完後才去李家。

    李家院子裏的兩個灶現在已經在燒着火，上面的鍋里滿滿盛着水，水正冒着熱氣，雖然沒開，但應該差不了多長時間了。

    對門的陸英明已經在院子了，正和李建國聊着天。

    看到李龍他們過來，紛紛打着招呼。

    梁月梅從屋子裏出來，笑着招呼着人。李娟在屋子裏洗着酸菜，李強則開心的拉着李龍的衣角，問這問那。

    沒一會兒，殺豬匠王財迷提着他那一套刀具趕了過來，看院子裏這麼多人，立刻就笑了：

    「這回穩了。老李哥，先前我看你那頭豬，還想着沒三五個人按不住，你還一下子宰兩頭。這麼些人，還都是棒勞力，咋都按住了。」

    李建國笑着說：

    「今年其他不說，咱就是人多！」

    這是實話。

    豬圈邊上已經用土坯木頭墊起了一塊門板，呆會兒殺豬就在這案上。旁邊是一堆草，中間低兩邊高，豬殺完後，就會在這裏燙毛刮毛清洗。

    陸陸續續有人過來。有些人是李建國梁月梅叫來的，有些人則是自發過來的。無論怎麼來的，都是客人，李家人都很歡迎。這一天是不會趕人的。

    來的女人多數都帶着茶壺，這是呆會兒要盛開水燙豬毛的。

    「老李哥啊，明年你家再宰豬，就得叫兩個殺豬匠了。」王財迷在院子裏的聲音最大，今天他是主角，精神昂揚的很。

    陳興邦看着王財迷一會兒，然後悄聲給李龍說：

    「小龍，其實在老家，我也能殺豬」

    「真哩？」李龍有些意外，隨後上一世的回憶就甦醒了，陳興邦後來在這邊安家，賣完瓶子後來就在居住地那裏殺過好一段時間的牛羊。

    那麼殺豬應該也不在話下吧？

    「當然是真哩。」陳興邦點點頭說，「就是現在手頭沒有傢伙。」

    「那簡單，今天下午我就去鐵匠鋪給你弄一套回來。家裏還有好些豬哩，」李龍笑着說，「有你宰的。」

    「那行——我就是看他話多！」

    陳興邦的話李龍明白，就跟文無第一武無第二一樣。殺豬這種技術活彼此也是看不上眼的，類似文人相輕一樣。

    王財迷目前算隊裏第一殺豬匠，那殺豬的時候自然是以他為首的，至少今天大家對他很尊敬，他有些什麼話大的地方，其他人也不會覺得有啥不對的，人家有那技術嘛。

    就是今天他把李龍說一說調侃一下，李龍也不會覺得有什麼不對。

    但同為能殺豬的陳興邦就會不舒服，不是人品、性格方面的事兒，純就是這一「行業」造成的彼此不對眼。

    「人到差不多了，準備宰吧！」王財迷看着院子裏人不少，便說道，「兩頭豬，時間可不短哩。」

    「那就先宰這野豬。」李龍指了指他們牽過來的野豬說，「正好綁着，也不費事。」

    他這麼一說，別人自然沒意見，上來五六個人直接就把那頭綁着的野豬圍着放倒，用繩子把三條腿綁着，抬到了案子那裏。

    「把頭往外拽拽，不然呆會兒捅刀子不方便，接血也不方便。」王財迷指揮着按豬的人。

    那野豬大約也知道自己今天大限到了，不停的吼叫着，嗓子非常的亮，按頭的李俊峰和陶大強兩個都直接把頭扭過去，實在是太刺耳朵了。

    過年前李家弄年豬的時候，那野豬是李龍帶回來的死傢伙，大家雖然吃到了野豬肉，但那玩意兒是死的，沒感受過威力。

    今天按豬的人是真真切切感受到了野豬的勁頭——五六個人按着一頭不到一百公斤的野豬，竟然有種這野豬隨時都能竄出去的感覺！

    「這野豬勁大啊！」在後面按着一條腿的陸英明感嘆着，「王財迷，你小心點，別讓他那蹄子給你蹬一下，那真蹬着了，你腿得瘸半月！」

    「放心吧，我還能讓它給蹬着？」王財迷嘴裏話很大，但行動卻很小心。

    接豬血的陸嫂子端着盆過來，王財迷讓她往一邊站站，自己拿着刀在野豬脖子那裏比畫着。

    野豬突然就不叫了，王財迷看準時機，一刀就扎了進去。

    堪稱「穩、准、狠」！

    他從脖子扎進去後，還攪了攪，然後才準備抽刀。

    刀還沒抽出來的時候，一股子血已經飆出來了。

    陸大嫂蹲在那裏，身子後仰端着盆在接血。

    血盆里已經放了面，還放了鹽，這是準備晚上蒸豬血饃饃用的。

    就在大家都以為事情已經基本上結束，就等放血完給野豬扒皮的時候，那野豬突然頭一昂，「嗷」的一嗓子，脖子一甩，那刀直接就脫離了王財迷的手，被野豬給甩了出去！

    野豬巨大的反抗力道，差點兒把按着它的人給弄翻，自己竄出去！

    甩出去的殺豬刀落在了五六米外的雪堆里，留個刀把在外面。

    王財迷也嚇了一跳，連着後退了好幾步才穩了下來。

    好在這個時候按豬的人都清楚豬沒死透絕不放手，所以這野豬拼命的這一掙扎，並沒有掙脫開，那刀子飛出去後，大股的血飆了出來，滋進了盆里，還有不少落在了外面。

    隨着鮮血的流失，野豬再次掙扎了一下，這一回力道就小了不少，輕易的就被人按了回去。

    血慢慢不流了，王財迷這時候回過神來，對着按豬的人說道：「使勁壓一壓，讓血儘量都出來，不然流到腔子裏面，洗都不好洗。」

    幾分鐘後，野豬徹底不動了。

    李龍沒有動手，按豬的人挺多，他插不上手，就跟着顧曉霞在後面看着。剛才那刀子飛出來的時候，他還護着顧曉霞後退了幾步，啟贏得了顧曉霞的暖暖的笑容。

    「行了，接下來我得上了。」李龍對顧曉霞說道，「你進屋暖和一會兒吧。」

    「我去廚房給大嫂幫忙」顧曉霞可不想當外人。

    「估計用不到你幫忙，今天來的人可不少」李龍只是說了一句，便往野豬那裏去。

    野豬不刮毛，需要剝皮。剝皮這事，李龍算是比較熟悉的。

    他拿着早就磨好的刀子，彎腰在野豬這野開始行動起來。

    先把豬頭切下來放在一邊，再把脖子處的槽頭肉割上一大塊，那邊一個楊永強準備接過來，李龍擺手說：

    「等我把脖子上的皮剝了。」他用刀不僅把皮毛了，還把淋巴啥的都給切了，這玩意兒，真不能吃。這時候人不講究，但李龍膈應。

    豬是他家的，他咋弄，別人自然也沒意見。

    弄完後，楊永強立刻就把肉拿了進去，那邊需要儘快切塊，後面要用酸菜燉上，這燉的時間可不短。

    「王財迷，你這回可失手了啊。」陸英明年紀大，開着玩笑，「沒想到你也有失手的時候。」

    「誰能想到這野豬勁這麼大！」王財迷給自己找補，「不過勁這麼大，呆會兒肉肯定好吃！」

    李龍聽着笑了。這年頭野豬肉可不怎麼符合大家的口味，畢竟肥肉少，相對比較柴。當然，摻着呆會兒要宰的家豬，一起燉的話肯定是沒問題的。

    他讓人把野豬抬到一邊另外一個案子上，在這裏剝皮開膛。那邊另有一伙人聽從李建國的指令，開始從豬圈裏拽家豬出來，準備殺另外一頭豬。

    人多就是這點好處，雖然現在是冰天雪地，但院子裏卻很熱鬧，大家也都不怎麼嫌冷，就是冷點兒，兩個灶在那裏，直接烤一烤火就是了。

    往常有這樣的灶在，有人肯定是會想着烤個洋芋啥的，但今天沒有一個人有這樣的想法，都是想着呆會兒要好好吃一頓肉。美美的吃一頓肉。

    屋裏的灶上正蒸着饅頭。饅頭還是要新蒸的好吃，梁月梅這時候已經在騰地方準備放饅頭了。那邊野豬的槽頭肉已經被切成了麻將大小的方塊，大盆的酸菜也已經備好，就等着另外那頭豬的槽頭肉過來了。

    李龍這邊剝皮，幾個人一邊看着一邊讚嘆着。誰能想到李龍這麼年輕，剝野豬皮這麼利落？

    野豬皮剝完，那邊的家豬伴着一聲慘叫，然後就進入了接血的階段。相比這野豬的拼命掙扎，那頭家豬的最後努力不值一提，很輕易的就被小心翼翼的王財迷給解決了。

    家豬的槽頭肉很快就被送到了廚房，這邊李龍也開始開膛，那邊家豬正式開始刮毛。

    陶大強和楊永強兩個拿着大卡盆在這裏等着，李龍把野豬肚子裏的下水分兩盆扒出來讓他們拿去處理。有女人已經過來拿着肝子肺子心啥的進廚房切着準備炒雜碎了。

    這邊的殺豬菜和東北不同，酸菜燉大肉是主菜，然後就是豆芽炒豬肝，芹菜炒豬心，空了還能弄個醬豬骨頭——這玩意看主家的灶數量，畢竟如果炒菜的灶就一個的話，兩三個主菜就差不多了。

    這年頭，有一個非常主打的菜，就能滿足來客了。

    李龍倒是沒這麼想，既然大家捧場，那就再燉個排骨吧。

    野豬的板油不算多，這是蒸豬血饃饃用的，這野豬有三指膘，已經很不錯了。

    等李龍把野豬肉分解開的時候，已經有人湊過來問道：

    「小龍啊，給我稱兩公斤肉唄，家裏娃饞肉了。」

    「我也弄兩公斤。」

    「給我弄一條腿！托小龍的福，今年有點余錢，這冬天得好好吃一頓。」有人很豪爽的說，其他人聽着都笑了。

    稱肉的人不少，李龍又開始忙碌起來。

    能感受到大家吃肉的感覺明顯比去年好的多。今年的確掙了一些錢。

    生活的幸福感是真的在增強了。

    等這頭野豬的腸子肚子洗出來的時候，一頭野豬的一大半被人稱走了。

    不光是這頭野豬，那頭家豬的一大半也是被人給買走了——買肉的大都是過來直接買了肉，然後匆匆離去。儘管李建國和李龍一再招呼着讓人留下來吃點，但大家都還是客氣的拒絕了。

    李家屋子就那麼大，根本坐不下那麼多人。

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